„Dieta sensoryczna” to lista aktywności sensorycznych, które pomagają dziecku zachować spokój i zmysłową organizację, co pozwala na komfortowe zdobywanie i utrwalanie nowych umiejętności.

A opisując dokładniej, jest to indywidualnie dostosowany plan organizacji dnia w domu i żłobku/przedszkolu, obejmujący zajęcia sensoryczne i fizyczne („motoryczne”). Dietę sensoryczną wprowadza się zarówno jako element terapii, ale też jako narzędzie zapobiegawcze przed poznanymi już wyzwaniami w zachowaniu i codziennym funkcjonowaniu.